Jablečné muffiny s javorovým sirupem

Jablka, skořice, rozinky... moje oblíbené vůně. Není nic lepšího, než se po procházce zahřát čajem s ještě teplými voňavými muffiny. Jsou hotové doslova za pár minut, a to i když máte malé pomocníky. Nebo možná právě proto:-)

Potřebujeme:
280g celozrnné špaldové mouky (někdy malou část nahradím ovesnými vločkami nebo mletými špaldovými klíčky)
1 lžíce prášku do pečiva
1 lžička mleté skořice
špetka soli
250g jablek, na kostičky
2 vejce
200ml mléka
50ml javorového sirupu
6 lžic kokosového oleje
50g rozinek

Promícháme mouku, prášek do pečiva, skořici a sůl. Prošleháme vejce s mlékem, javorovým sirupem a kokosovým olejem. Smícháme dohromady mokrou a suchou směs a přidáme jablka a rozinky. Těsto rozdělíme do formiček a v troubě předehřáté na 200 stupňů pečeme asi 25 minut.